Crémet d’anjou
Publié le : 20 mars 2020
Ingrédients pour 6 personnes :
- 40 cl de crème fraîche
- 2 blancs d’oeuf
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 gazes médicales (ou étamines)
- Coulis de fruit rouges
- Feuilles de menthe fraîche
Recette :
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Monter en crème fraîche en chantilly puis ajouter au fur et à mesure le sucre (blanc et vanillé).
- Incorporer délicatement au mélange les blancs montés en neige.
- Verser dans 6 gazes (ou étamines), puis laisser égoutter et réserver 9h au réfrigérateur.
- Retirer la gaze puis servir avec un coulis de fruit rouge et une feuille de menthe fraîche.
Déguster !
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