Curry indien

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 c à café de cumin
• 200 g de crème fraîche
• 2.5 c à café de paprika
• 200 g de coulis de tomates
• 4 c à café de garam masala
• 2 gousses d’ail  
• 1 pincée de piment de cayenne
• 1 oignon
• 150g de poulet
• Beurre
• Sel, poivre du moulin

Recette :

• Faire revenir quelques minutes l’oignon et l’ail coupés au préalable en petits morceaux dans un peu de beurre à feu vif.
• Tout en remuant, ajouter les épices et mélanger pendant 2 min.
• Incorporer le coulis de tomates et la crème fraîche puis laisser s’épaissir la sauce pendant 20 min à feu doux.
• Pendant ce temps, faire revenir le poulet dans un peu de beurre à feu vif et en fin de cuisson, ajouter le garam masala, le sel et le poivre.
• Après les 20 min de cuisson, intégrer, à la sauce, le poulet et laisser mijoter à feu doux couvert pendant 10 min
• Servir dans une assiette creuse avec de la coriandre fraîche et du riz blanc.

Déguster !

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