Gros plant

Folle Blanche

Appellation : AOP Gros Plant du Pays Nantais
Cépage : 100% Folle Blanche

Millésime : 2018

Superficie : 1ha19
Terroir : Sous-sol schisteux profond et sol limono-argileux profond
Exposition : Nord avec faible pente
Age des vignes : 15 ans

Rendement : 75 hl/ha
Taille : Guyot
Culture : HVE + raisonnée

Ce vin s’accorde parfaitement avec des Huîtres

Vinification

Fermentation : alcoolique à 16°C pendant 10/15 jours
Levurage : aromatique et florale
Elevage : sur lie pendant 5 à 6 mois avec bâtonnage
Degré : 11% vol

Les Petits plus

Température de Service : 8/10 °C
Garde : 1 à 2 ans
Aération : non

Commercialisation

Bib de 5 et 10L + bouteille de 75cl

On vous dit tout Commentaire du vigneron

L’élevage sur lie de ce Gros Plant permet l’augmentation du gaz carbonique qui confère au cépage un côté légèrement pétillant et une belle fraîcheur. Il est idéal pour accompagner les fruits de mer grâce à son côté iodé.

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