Cabernet Sauvignon

Rosé sec

Appellation : IGP Val de Loire
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Millésime : 2018

Superficie : 0ha30
Terroir : Sous-sol schisteux et sol sablo-limoneux avec silex
Exposition : Sud-Ouest
Age des vignes : 20 ans

Rendement : 80/90 hl/ha
Taille : Guyot
Culture : HVE + Raisonnée

Ce vin s’accorde parfaitement avec des Grillades ou de la Pizza

Vinification

Fermentation alcoolique : à 17/18° sur jus clair
Levurage : classique pour garder la typicité du cépage
Degré : 13.5% vol

Les Petits plus

Température de Service : 6/8 °C
Garde : 2 à 3 ans
Aération : non

Commercialisation

Bib de 5 et 10L
Bouteille de 75cl

On vous dit tout Commentaire du vigneron

Ce millésime est riche en glycérol, cela lui confère beaucoup de gras et de structure en bouche, sublimés par les arômes marqués du cépage.

Vous pourriez aimer...

Syrah

Rosé sec

IGP Val de Loire
100% Syrah

Lire la suite

Gamay rosé

Rosé sec

IGP Val de Loire
100% Gamay noir

Lire la suite

Désirosé

Rosé demi-sec

Vin de France
Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon

Lire la suite