Muscadet Sèvre et Maine sur Lie « Domaine du Chêne »

Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Cépage : 100 % Melon de Bourgogne

Millésime : 2021

Superficie : 3ha15
Terroir : Sous-sol très schisteux et sol sablo-limoneux
Exposition : Nord-Est avec beaucoup de relief
Age des vignes : 50% : 25/30 ans – 50% : 3 ans

Rendement : 50 hl/ha
Taille : Guyot
Culture : HVE + raisonnée

Vinification

Fermentation : alcoolique à 16-18°C/15jours
Assemblage cuvée : terroir + minéralité + fruitée
Elevage : sur lie pendant 5 à 6 mois avec bâtonnage
Degré : 12% vol

Les Petits plus

Température de Service : 8/10 °C
Garde : 2 ans
Aération : non

Commercialisation

Uniquement en bouteille de 75cl

On vous dit tout Commentaire du vigneron

Sous une élégante robe jaune clair, les fruits frais et juteux jouent de leurs fraîcheurs pour nous offrir un nez aux milles saveurs. La pêche de vigne et la papaye se marient à la perfection. La bouche, tout d’abord gourmande, est portée par les agrumes et le kumquat. En final, les notes mentholées et de crème patissière nous révèlent beaucoup de volume pour un final doté d’une très belle longueur.

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